Mesa Sazonal
Eventos Pop-Up com chefs convidados que nos levam a conhecer os sabores de cada estação.
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Pop-Up events with guest chefs who take us
to discover the flavors of each season.
O Restaurante da Quinta vai receber chefs convidados que irão preparar menus de degustação com os produtos da nossa horta.
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The Farm Restaurant will welcome guest chefs who will prepare tasting menus using produce from our garden.
O próximo Mesa Sazonal é dia 15 de junho com a chef Natalie Castro
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The next Mesa Sazonal is on June 15th
with chef Natalie Castro
A Quinta do Arneiro convida a chef
Natalie Castro.
A chef Natalie Castro é uma figura proeminente na cena gastronómica lisboeta, conhecida pela sua abordagem sensível e criativa à cozinha. Liderou a cozinha do Isco – Padaria e Bistro, em Alvalade, durante 6 anos, onde combinava tradição e inovação com um profundo respeito pelos ingredientes locais e sazonais.
Nascida em França e criada numa aldeia perto de Leiria, Natalie teve um percurso profissional diversificado antes de se dedicar à culinária.
A sua filosofia culinária baseia-se na valorização dos produtos locais e na adaptação à sazonalidade. No Melting Gastronomy Summit, por exemplo, Natalie preparou um caldo verde utilizando batata raiz de cana, uma variedade rara, demonstrando o seu compromisso com a biodiversidade e a tradição.
Além disso, Natalie tem participado em eventos que promovem a gastronomia regional, como o festival Altitudo na Guarda, parte do Arrebita Portugal, onde apresentou sobremesas que destacam ingredientes locais, como cerejas e queijo da Serra. Através da sua cozinha, Natalie Castro celebra os sabores autênticos de Portugal.
Neste evento, a chef irá preparar um menu vegetariano de 5 momentos de partilha, privilegiando o que a Quinta do Arneiro tem de melhor, celebrando os legumes de verão.
Antes do almoço teremos uma visita guiada ao campo, com a Luísa.
Junte-se a nós nesta edição única.
Desfrute dos produtos da época pela mão da chef e aproveite a tranquilidade do campo.
Preço
50€* por pessoa
(*PREÇO ESPECIAL 45€ early bird até 2ªf 26/5)
Inclui visita ao campo,
degustação de 5 momentos,
uma bebida não alcoólica, café ou chá.
Todos os ingredientes são de agricultura biológica.
Haverá também uma curadoria de vinhos vendidos no local, cuidadosamente selecionada pelo sommelier Mário Marques da Who’s Wine, e nesta edição teremos um bar no exterior com cocktails biológicos!
Horários
15 de junho (domingo)
12:30 Visita ao campo
13:30 Almoço
Local
Quinta do Arneiro, Azueira
Abrir no Google Maps
Lugares limitados, reservas com compra de bilhete online.
Quinta do Arneiro invites chef
Natalie Castro.
Chef Natalie Castro is a prominent figure in Lisbon’s gastronomic scene, known for her sensitive and creative approach to cooking. She led the kitchen at Isco – Padaria e Bistro in Alvalade for 6 years, where she combined tradition and innovation with a deep respect for local and seasonal ingredients.
Born in France and raised in a village near Leiria, Natalie had a diverse career path before turning to cooking.
Her culinary philosophy is based on valuing local produce and adapting to seasonality. At the Melting Gastronomy Summit, for example, Natalie prepared a “caldo verde” using root potato, a rare variety, demonstrating her commitment to biodiversity and tradition.
In addition, Natalie has participated in events that promote regional gastronomy, such as Altitudo festival in Guarda, part of Arrebita Portugal, where she presented desserts that highlight local ingredients, like cherries and Serra cheese. Through her cuisine, Natalie Castro celebrates the authentic flavors of Portugal.
In this event, the chef will prepare a vegetarian menu of 5 sharing moments, highlighting the best that Quinta do Arneiro has to offer, celebrating summer vegetables.
Before lunch, we’ll have a guided tour of the countryside with Luísa.
Join us for this unique edition.
Enjoy seasonal produce with the chef’s help, as well as the tranquility of the countryside.
Price
50€* per person
(*SPECIAL PRICE 45€ early bird until Monday 26/5)
Includes a field visit,
a tasting of 5 moments,
a non-alcoholic drink, coffee or tea.
All ingredients are organically grown.
There will also be a curation of wines sold on site, carefully selected by sommelier Mário Marques from Who’s Wine, and this edition will have an outdoor bar with organic cocktails!
Schedule
June 15 (Sunday)
12:30 Field visit
13:30 Lunch
Location
Quinta do Arneiro, Azueira
Open in Google Maps
Limited seats, reservations with online ticket purchase.
1
Tudo começa
no campo
Passamos o ano dedicados a cultivar dezenas de diferentes vegetais. Sempre na época o que é de época
2
É transformado
na cozinha
Entretanto na cozinha há uma azáfama diária para transformar frutas e legumes em deliciosas iguarias
3
E é assim que o sazonal se converte em anual
É este trabalho conjunto que nos permite continuar a usufruir do melhor tomate ou morango … durante todo o ano.